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              “豬肉大王”陳生做客《觀點財經》談豬肉現象
              來源: | 作者:yhsp | 發布時間: 2019-09-27 | 8320 次瀏覽 | 分享到:


              豬年說豬肉,豬肉價格周期性調整令人著急,這波豬肉價格波動受什么影響?

               

              近日,壹號土豬品牌創始人、“豬肉大王”陳生應邀參加廣東經視《觀點財經》節目,與著名評論員何龍以及主持人俎江濤,討論當前眾多豬肉現象,并發表了精彩觀點。

               

              節目中,在探討關于本輪豬肉價格波動的因素是什么時,陳生董事長表示,這次豬價波動可能是幾個因素疊加影響的結果。其中一個主要原因便是豬周期。他提到,養豬行業大概4年是一個周期,2007年是個最高點、2011年是最高點、2015年最高點,然后4年,剛好2019年是個最高點。


              豬身上哪個部位的肉是最好吃?作為養豬賣肉行業里的佼佼者,有“豬肉大王”之稱的陳生董事長,對此如數家珍:


              “很多人認為前腿肉口感不好,而我認為恰恰相反,前腿肉可以說是豬身上最好吃的肉,因為它有10%左右的肌間脂肪(也叫做雪花),肥瘦相間,口感非常好。”


              在談及“外三元”瘦肉型豬及中國傳統土豬的特征時,陳生董事長的觀點認為,豬肉的口感大部分決定的因素是品種。

               

              “外三元”瘦肉型豬瘦肉率高,長得快,四五個月左右就可以出欄,但因肌間脂肪低,所以口感相對較差一點。

               

              中國傳統土豬養殖十個月到一年以上,長得慢,成本高,但因肌間脂肪多,口感非常好。

               

              此外,陳生董事長還以高度的格局與視野對如何科學養豬、動物福利等話題發表了精彩的觀點,滿滿的干貨讓嘉賓及觀眾朋友們紛紛刷新對豬肉的認識。

               

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              ▲《觀點財經:諸事順利  

              視頻來源:廣東經視

                 
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